五月，少吃牛羊肉多吃它，5种做法换着吃，清热去火好处多！
初夏的五月，虽然带着些许喜悦，但连续的大雨也给人们带来了不少烦恼。在这个时节，人们往往会想要通过食物来调节身心。然而，牛羊肉等高蛋白食物可能并非最佳选择，更适合的是一些清淡、易消化的食物，如蔬菜、百合、莲子、银耳等。
银耳，被誉为“食用菌之王”，不仅营养丰富，还具有滋阴润肺、养胃生津的功效。今天，让我们来分享五种银耳的做法，既美味又健康。
银耳紫薯羹
- 食材：银耳四分之一朵，紫薯一个，冰糖10克，白醋2滴。
- 做法：
- 银耳用温水泡发，紫薯去皮切小块，准备一些老冰糖。
- 泡发的银耳撕碎，与紫薯一起倒入迷你养生壶或锅中。
- 加入清水，并滴入2滴白醋，炖煮成紫薯银耳羹。
- 放入冰糖，炖至冰糖融化即可享用。
凉拌银耳
- 主要食材：银耳、黄瓜、胡萝卜、香菜、生抽、蚝油、米醋、白糖、辣椒油、芝麻。
- 具体做法：
- 银耳提前泡发，黄瓜、胡萝卜切片，香菜切碎。
- 银耳撕成小朵，焯水2分钟后过凉水，口感更加清脆爽口。
- 准备调料汁，包括生抽、米醋、蚝油、白糖、辣椒油和芝麻，拌匀后淋在银耳上。
木瓜银耳冻撞奶
- 主要食材：木瓜半个，银耳1朵，纯牛奶两包，白凉粉15克，清水2碗，冰糖15克。
- 具体做法：
- 准备半个木瓜，银耳提前泡发，用冰糖替代白糖。
- 锅中加入木瓜、银耳和冰糖，煮煮至木瓜软烂。
- 加入白凉粉，搅拌均匀后再次煮开后放凉，制成木瓜银耳冻。
- 倒入牛奶，搅拌均匀即可享用。
桂花银耳梨冻
- 主要食材：银耳1朵，梨两个，桂花酱适量，坚果果干适量，白凉粉50克，冰糖30克。
- 具体做法：
- 银耳提前泡发，梨切块，与银耳一同煮至黏稠。
- 加入冰糖煮至融化，再倒入白凉粉，继续煮开后放凉凝固。
- 食用时加入桂花酱和坚果果干。
南瓜桃胶银耳汤
- 用料：银耳半朵，桃胶10克，皂角米5克，南瓜120克，黄冰糖25克。
- 步骤：
- 银耳提前泡发，桃胶和皂角米也提前泡发。
- 南瓜去皮切块，所有食材放入砂锅，加清水炖煮1小时。
- 出锅后可根据个人口味加入糖桂花或干桂花。
小贴士
银耳羹建议白天食用，尤其避免晚上食用高糖分的银耳羹，以免影响消化和睡眠。在享受这些美味的同时，也要注意饮食的均衡和合理搭配，以维持健康。
我是若愚妈妈，如果您对这道食谱有任何疑问或建议，欢迎在留言区与我分享。希望这些食谱能为您的夏日餐桌增添一份清新与美味！
