大家好，我是老陈，每天都会分享美食知识，用最简单的食材，为大家呈现最美味的家常菜。今天，我要与大家分享的是清炖鸡的烹饪方法。
鸡汤的营养价值非常高，它富含蛋白质，且易于消化，能够被人体很好地吸收。鸡汤不仅能益气补血、健脾补虚，还有防衰老的作用，能够缓解疲劳，改善肤色。那么，如何制作一锅美味的鸡汤呢？让我们一起来了解吧！
首先，将已经处理好的鸡清洗干净，然后用刀将其剁成小块。这样操作不仅方便，还能让鸡肉在炖煮过程中更加入味。考虑到这只鸡的大小，我决定用电饭锅来炖煮。
接着，将鸡块放入冷水中，加入少许的料酒和姜片。料酒和姜片能够帮助去除鸡肉中的腥味，让鸡肉更加鲜美。焯烫好后捞出，用清水冲洗干净。
然后，将鸡块放入电饭锅内，加入适量的清水。同时，加入一根香葱、两片香叶和几片姜片，再倒入少许的料酒。盖上锅盖，炖煮一个小时。
当鸡肉炖至40分钟时，可以在锅内加入一些红枣和香菇。红枣能够增添鸡汤的香甜，而香菇则能增添鲜嫩口感。盖上盖子，再继续炖煮20分钟。炖好后，让鸡汤在锅内闷上十分钟，这样可以让味道更加浓郁。
这样，一锅香喷喷的鸡汤就做好了。炖煮出来的鸡汤不仅不腥，还融入了红枣的香甜和香菇的鲜嫩，非常美味。
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