今天要教大家制作一道美味又家常的豆角炒肉片。这道豆角炒肉片是将豆角与红椒和猪瘦肉巧妙搭配，通过独特的烹饪手法，使豆角口感更加出色。整道菜品香辣可口，超级下饭，接下来，让我们一同探索这道美味佳肴的制作过程。
【豆角炒肉片】
所需食材：红辣椒、豆角、大蒜、生姜、猪瘦肉、食用油、蚝油、生抽、食用盐、鸡精、老抽、白糖、水淀粉、香油
制作步骤：
- 准备食材：准备好所需的食材，包括豆角、红辣椒、大蒜、生姜、猪瘦肉，以及辅助调料如食用油、蚝油、生抽等。
- 处理豆角：将豆角清洗干净，去除两头，切成4~5厘米长的段，沥干水分备用。
- 处理配料：将大蒜和生姜切片，红辣椒去籽后切成丁，猪瘦肉切片备用。
- 油炸豆角：锅中倒入适量食用油，烧热后将豆角放入炸一分钟，然后捞出放入凉水中泡凉，使豆角更加爽脆。
- 炒制肉片：再次倒入食用油，油热后加入肉片，翻炒至变色，加入姜蒜炒香，再加入蚝油翻炒，最后加入炸好的豆角翻炒。
- 调味与勾芡：翻炒约一分钟后，加入红椒继续翻炒，直至红椒断生。接着加入生抽、食用盐、白糖、鸡精、老抽调味，再倒入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，最后淋入香油翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：
- 豆角段切得稍大一些，让口感更加丰富。
- 红椒丁要切得稍碎一些，以便与食材充分融合。
今天的美食分享就到这里了，我是水大叔，希望通过我的分享，能够让您感受到美食的乐趣。喜欢的朋友请点赞支持，谢谢！
原创制作：本文由“水大叔”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
