1. 肝脏解毒：银耳能提高肝脏解毒能力，对老年慢性支气管炎、肺源性心脏病有一定疗效。
2. 清热健胃：银耳具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对于阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人，是一种良好的补品。
3. 美容祛斑：银耳富有天然特性胶质，加上其滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4. 减肥：银耳含膳食纤维，可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
5. 增加耐受力：银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
龙眼，又称桂圆，是我国南方特产佳果。富含糖分和多种维生素，具有补心益脾、养血安神等功效。龙眼可以加工成桂圆干，历来被人们视为珍贵的补品。
1. 美容养颜：桂圆中含有丰富的维生素、胶原蛋白，常吃桂圆可增加皮肤的弹性张力，润泽肌肤，淡化皱纹，具有美容养颜作用。
2. 养心安神：桂圆中含有蛋白质、磷、铁等营养物质，可养心安神，对心悸、心慌、失眠健忘等症状有一定的缓解作用。
3. 补气补血：桂圆中含有大量的葡萄糖、铁质，可促进血红蛋白的合成，增加血液的总容量，常吃桂圆可治疗气虚、血虚，贫血、久病体虚者可把桂圆作为保健食品。
4. 防癌抗癌：桂圆对癌细胞有一定的抑制作用，更年期女性常吃桂圆可有效降低子宫癌的发生率。
银耳桂圆汤是一道以银耳和桂圆为主料的食物，具有补血养颜的功效。
做法：
1. 干白木耳泡水至软，剪去硬蒂后，用手掰成小块，备用。
2. 桂圆用清水洗干净备用。
3. 取一锅，将做法1、2的材料放入，再加入1000毫升的水及冰糖，放入电锅中炖煮约2小时即可。
1. 小儿及老人：银耳桂圆汤里除了银耳是凉性润肺的，桂圆是热性的，小儿不宜多食，且这两类人群肠胃功能较弱，必须将银耳炖烂才可食用，一次不能吃太多。
2. 腹胀、便秘人群：银耳桂圆汤里的桂圆属于热性食物，且不易消化，过多食用后可能会有损消化功能，引发便秘。
3. 体质燥热者及孕妇：孕妇在食用银耳桂圆汤后在孕期容易出现内热，这两者食用后可能会出现便秘、口舌发干等症状。
4. 糖尿病：银耳桂圆汤里糖分较多，糖尿病人食用后可能会引起血糖升高，不利于疾病恢复，不宜食用。
建议在白天的时候喝银耳桂圆汤。这个汤也是甜的，如果晚上喝的话可能会导致血糖积累在身体，对身体不好。
另外，需要注意的是，银耳煮过之后，最好是当天食用，否则其营养价值会减少。
