细腻嫩滑， 食材准备：浓稠酸奶150g、鸡蛋1个、面粉35g（可用普通面粉代替）、蔓越莓干35g（或其他干果代替）。
制作步骤：
- 取小碗，打入鸡蛋搅散，加入牛奶，筛入面粉搅打至无颗粒，静置2分钟。
- 准备蒸碗，底部和四壁刷油，倒入面糊，震出气泡，加入蔓越莓干。
- 蒸碗上覆保鲜膜，扎孔。
- 蒸锅加清水，蒸碗冷水上锅，大火蒸25分钟，焖2-3分钟。
- 放凉后脱模，切条。
02. 绵软香甜的驴打滚
食材准备：糯米粉130克、黄豆面65克（备用）、豆沙馅130克左右、水适量。
做法步骤：
- 豆面小火炒熟，过筛备用。
- 糯米粉中加水揉团，蒸熟（约15-20分钟）。
- 糯米团冷凉，桌上撒豆面，擀薄。
- 抹豆沙，卷起。
03. 蜂蜜糯米糕
食材准备：糯米1000g、蔓越莓干200g、细砂糖50g、葡萄干、芒果干、葵花籽仁、蜂蜜水适量。
做法步骤：
- 糯米浸泡2小时，200g蔓越莓干泡软备用。
- 糯米蒸至熟透，趁热加糖，压泥。
- 蔓越莓蒸熟，压泥。
- 铺糯米泥，蔓越莓泥，再铺糯米泥，抹平，撒坚果，刷蜂蜜水，冷藏后切块。
04. 红糖糍粑
食材准备：糯米粉200g、温水80ml、红糖15g、食用油500ml、糖桂花2小勺。
做法步骤：
- 糯米粉加温水揉团，静置10分钟。
- 团球按扁，油炸至金黄。
- 油锅加水，放红糖烧开，加入炸好的糍粑，糖水收干。
05. 山药糕
食材准备：铁棍山药两根、糖两汤勺、蔓越莓适量。
做法步骤：
- 山药洗净削皮，蒸20分钟。
- 山药变泥，加入糖，蔓越莓，拌匀。
- 塞入模具，压实，脱模。
06. 炸山药
食材：山药400g左右、糯米粉180克、白糖50克、牛奶50克、芝士适量、鸡蛋1个、面包糠、椰蓉、油。
做法步骤：
- 山药蒸熟，捣泥，加入糖、牛奶、糯米粉，揉团。
- 团内包芝士，依次裹鸡蛋液、面包糠，油炸。
07. 椰蓉小方
食材准备：吉利丁10克、蒙牛小牛牛330ML、糖30克、椰蓉适量。
做法步骤：
- 吉利丁泡软。
- 糖加牛奶加热，加入吉利丁，过筛，冷藏6小时，切块滚椰蓉。
08. 芒果班戟
食材准备：芒果2个、鸡蛋2个、低筋面粉70克、奶油100克、细砂糖35克、牛奶250克、黄油15克。
做法步骤：
- 鸡蛋加糖、牛奶搅拌，筛入低筋面粉，加黄油，搅拌。
- 不粘锅加热，加饼皮蛋液，转动形成饼皮，依次完成所有饼皮。
- 芒果去皮，肉切条，奶油加糖打发。
- 取饼皮加奶油、芒果肉，叠被式包成长方体，切开。
09. 一次成功的草莓慕斯蛋糕
食材准备：奥利奥饼干70g（去夹心）、黄油30g、奶油奶酪110g、白砂糖40g、原味酸奶50g、淡奶油200g、吉利丁片13g、柠檬汁5滴、草莓适量。
做法步骤：
- 草莓切半，奥利奥去夹心，擀碎，加黄油，拌匀，倒入模具，压实，放冰箱备用。
- 奶油奶酪隔热水打发，加入柠檬汁，加奶油液，加软化的吉利丁液，搅拌均匀，冷藏至凝固。
10. 口感绵软0难度的乳酪包
食材准备：高筋面粉250克，酵母3克，盐3克，鸡蛋30克，水120克，黄油25克，细砂糖35克，卡仕达酱适量。
做法步骤：
- 水、鸡蛋、盐、糖混合搅拌，加入面粉、酵母，揉成光滑面团，加黄油揉匀，发酵至二倍大。
- 面团排气，揉圆，按薄，等分5份，依次做好，醒发15分钟。
- 发酵完成，再次揉圆擀成长舌形，加入卡仕达酱，包紧，依次做好，醒发10分钟。
- 平底锅小火加热，翻面，盖上锅盖，煎烤至另一面上色。
愿这些食谱能为你带来家的味道，愿每一道点心都能温暖你的味蕾。如欲了解更多家常菜谱、美食好料、干货分享，敬请关注酥小糖。
