●●清炒土豆丝●●
今日美食——清炒土豆丝
清炒土豆丝是一道家常素菜，烹饪技巧却是让土豆丝又脆又爽口的秘诀所在。看完这个视频，您定能掌握精髓。若您喜欢我们的视频，别忘了点赞关注。
●●视频●●
详细步骤如下：
清炒土豆丝
主料：
土豆：2个
红辣椒：2个
大蒜、香葱
配料：
食用油、醋、盐
- Step 1 -
土豆去皮后，底部切平，方便切片。切成较薄的片，然后整齐码放，改刀切丝。
把切好的土豆丝放入清水中，洗去淀粉，多洗几遍直到水不再浑浊，这样土豆丝才会更脆。
- Step 2 -
把红辣椒切圈备用。
- Step 3 -
锅内放2勺油，放入蒜片和葱段爆香。蒜出香味后放入土豆丝，紧接着放入1勺醋，大火翻炒。
这时放入红椒圈，1小勺盐，继续翻炒，翻炒均匀后撒入葱花。
再翻炒几下，即可出锅。
- Step 4 -
泡洗土豆可以去掉土豆淀粉，让土豆丝更爽口。但泡洗时间不宜过长，以防维生素流失。大火快炒，这样做出的土豆丝才会又香又脆。
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