天气转凉，早晨的起床成了个大问题，尤其是喜欢面食的我们，和面发面更是让人头疼。不吃面食又不习惯，那该如何是好呢？别急，我有小妙招！下面分享一道我在家最爱做的面食，每次都会趁着周末天气好，做好多生坯冷冻起来，早上不到10分钟就能搞定全家早餐，接下来好几周都不用早起。来看看我是怎么做的吧。
所需食材：
- 400g中筋面粉或高筋面粉
- 240g温水
- 食用油
- 鸡蛋
- 葱花
- 盐
- 花椒粉
具体做法：
- 和面：400g面粉加入240g温水，搅拌成面絮状，然后揉成光滑的软面团。
- 分割面团：将面团分成8个剂子，每个面剂子都揉光滑，抹上1层食用油，盖上保鲜膜饧1小时。
- 卷制饼坯：面团饧好后，擀成长面片，中间抹一点食用油，撒点盐，还可以撒点五香粉或者花椒粉，对折卷起，尾端包起来，轻轻按扁，盖上保鲜膜饧10分钟。
- 冷冻保存：饧好后，擀成薄饼，用擀面杖挑起，放到保鲜膜或油纸上，每张饼隔开，最后包起来，冷冻保存半年也不会坏。
- 烙饼：早餐时，不用解冻，直接烙。电饼铛或平底锅都可以，刷油放入饼子，中火烙至两面金黄鼓起即可。喜欢吃鸡蛋的朋友，可以鸡蛋里加入葱花、盐打散，倒入锅中，再盖上饼子煎至蛋液凝固，就完成了。
- 享用：再煎一根火腿肠，放几片生菜叶，更美味了。
这道面食可以说是家常版的手抓饼，饼子酥脆又多层，直接吃也非常好吃，加上鸡蛋，就像鸡蛋灌饼的味道，不过制作更简单。我每次都会和上2斤面粉，做上将近20个，和其他早餐间隔着吃，每周吃上两三次，可以吃上一个月左右。喜欢的朋友，不妨尝试一下。
今天的分享就到这里了，希望喜欢。我是小鹅，每天为您分享家常美食，喜欢就关注我吧。欢迎在评论区留言，相互交流分享，感谢您的支持，我们明天再见，拜拜。
图片：
