轻松烤制一大盘面包，早餐不再愁，我家人最爱这口味，柔软拉丝，特香!
前几日，几位好友聚首，他们询问道：“最近是否停制面包？许久未见你分享面包了。”其中一位友人表示：“我买了20升的烤箱，小烤箱真的不适合烤面包。”我听后立刻回应：“并非如此，只要新烤箱无质量问题，均能烤制面包。即便烤箱较小，无法放入大型模具，也能利用烤箱自带的烤盘烤制小餐包。只要烤箱能够正常工作，定能烤制小面包和小蛋糕。我就是用20升的蒸烤箱烤面包，无论是烤面包还是蛋糕，效果都很好。”友人听后，要求我分享最爱的面包配方，他打算尝试制作。
我女儿读大学前，我每周都会制作至少三次面包，因为她早餐最爱吃面包，每周三次，不同口味、不同造型的面包，我为此倾注了不少心血和创意。当时，我认为要制作美味的面包，必须使用功能出色的烤箱。去年，我们觉得蒸烤箱更适合我们的需求，我和伴侣都爱吃蒸菜，也偏好馒头、包子、发糕等蒸的面食，蒸烤箱还具备烤的功能，一台机器就能满足日常早餐的需求。因此，我们换成了20升的蒸烤箱。别看它容量不大，它可以放入边长28厘米的正方形烤盘，这次我就用正方形烤盘制作了16个椰蓉餐包，足够我和伴侣作为三天的早餐主食了。
接下来，我来介绍这款家人最爱的椰蓉餐包。椰蓉面包结合了椰蓉、鸡蛋、黄油和奶粉，这个组合的椰蓉馅料散发着浓郁的椰蓉香味。自己制作的椰蓉餐包，馅料丰富，咬一口就能吃到馅料，非常满足。椰蓉小餐包的面团可以揉至扩展阶段，但要做到柔软，还是建议把面团揉至能拉出薄膜状。小餐包的发酵和烘烤时间相对较短，非常适合新手制作。
【椰蓉餐包】
【面团材料】
高筋面粉 300克，砂糖 30克，耐高糖干酵母粉 4克，
食盐 3克，全蛋液 50克，牛奶 125克，黄油 28克。
【椰蓉馅料】
椰蓉 100克，砂糖 30克，奶粉 20克，
黄油 30克，全蛋液 30克。
【制作步骤】
第一步：从冰箱冷藏室取出黄油，切成小块，以便更快软化。
第二步：将面团材料（除黄油外）混合均匀，用厨师机慢速混合成团，再用中速搅拌5分钟，直至面团变得光滑。
第三步：加入28克软化的黄油，将黄油和面团充分混合。
第四步：用厨师机中速搅拌面团，直至面团能拉出薄膜状。
第五步：将搅拌好的面团滚圆，放入容器中，盖上保鲜膜进行基础发酵。
第六步：在面团发酵过程中，制作椰蓉馅料。将软化的黄油与30克砂糖混合，用手动打蛋器搅拌均匀。
第七步：将鸡蛋打发几下，留少许蛋液用于刷面团表面。将蛋液分3次加入黄油中，每次确保黄油吸收了蛋液后再继续加入。加入奶粉和椰蓉，充分混合均匀。将椰蓉馅料分成16份，搓圆后冷藏备用。注意留少许椰蓉用于装饰面包。
第八步：当面团发酵至原体积的2倍时，将面团分割成16个小面团，滚圆后松弛15分钟。
第九步：将每个小面团压扁，包入一份椰蓉馅料，捏紧封口，将椰蓉面包整齐地放在烤盘上。
第十步：椰蓉面包全部制作完成后，放在烤盘上，烤盘放入美的蒸烤箱，以35度发酵30分钟。
第十一步：椰蓉面包发酵完成后，刷上一层蛋液，撒上椰蓉进行装饰。预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱，以180度烘烤15分钟。在烘烤过程中，要注意椰蓉面包的上色情况，适时盖上锡纸以防烤焦。
——康妮说——
第一：每种面粉的吸水性可能有所不同，因此请留少量牛奶，根据面团的状态来决定是否全部加入或部分加入。
第二：此面团的配方适合制作甜面包，例如红豆沙面包、果酱面包等。
第三：烘烤面包的温度和时间应根据所用烤箱的性能适当调整。
