简介： 四喜丸子，一道经典的中式菜肴，寓意团圆和幸福。它由猪肉末、虾仁、香菇、鸡蛋等食材精心制作而成，经过油炸和炖煮，呈现出外酥里嫩、色香味俱佳的特色。下面，让我们一同走进四喜丸子的烹饪世界，感受这道美食的独特魅力。
所需材料：
- 猪肉末
- 鸡蛋
- 胡萝卜
- 香菇
- 黄瓜
- 小葱
- 生姜
- 虾仁
- 盐
- 白醋
- 五香粉
- 香油
- 食用油
- 桂皮
- 八角
- 辣椒
- 香叶
- 花椒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
所需工具：
- 锅
- 筷子
- 碗
- 刀
- 砧板
- 勺子
步骤：
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前期准备：
- 准备鸡蛋、胡萝卜、香菇、黄瓜、小葱和生姜，备用。
- 将猪肉末、虾仁、胡萝卜碎、香菇丁放入碗中，加入葱花，打入一个鸡蛋，加入盐、胡椒粉、五香粉、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
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制作过程：
- 煮鸡蛋：在锅中加入清水，放入4个鸡蛋，加入一勺盐和一勺白醋，煮熟后过冷水，剥壳备用。
- 制作馅料：取适量腌制好的肉馅，揉圆后压成饼状，放入煮好的鸡蛋，用肉馅包裹起来。
- 油炸：在油锅中加热至六成热，将肉丸放入，用中小火炸至金黄色，控油捞出备用。
- 炖煮：锅中留少许底油，加入两勺白糖炒糖色，加入葱姜、桂皮、八角、辣椒、香叶，加入生抽、老抽，煮沸后加入肉丸，中小火炖20分钟。
提示和建议：
- 炸丸子时，要控制好火候，避免炸糊。
- 炖煮时，注意水量，避免汤汁过于粘稠。
烹饪时间：
- 准备时间：20分钟
- 烹饪时间：30分钟
- 总计：50分钟
分量：
- 适合4-5人食用
四喜丸子，不仅是一道美味的家常菜，更承载了人们对美好生活的向往和祝愿。在节日或家庭聚餐时，一道色泽金黄、口感丰富的四喜丸子，定能为您的餐桌增添一抹温馨的色彩。
备注：
- 图片中展示了四喜丸子烹饪过程中的关键步骤，请点击查看。
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