“人间烟火气，最抚凡人心”，不论是上班族还是学生党，每到周末最惬意的事情莫过于与亲朋好友一同享受一顿美食。 在熙熙攘攘的街头，人们沉浸在美食的香气中，但总有对卫生问题的顾虑。别担心，下面我将为您呈现如何在家自制各种美味，让您在享受美食的同时，也能感受到家的温馨与安心。
烤鱿鱼
食材：
鱿鱼、姜蒜、蚝油、烧烤酱、料酒
做法：
- 调制烧烤酱：3勺烧烤酱，1勺料酒，白胡椒，1勺孜然粒，1勺孜然粉，1勺辣椒面，1勺蚝油，搅拌均匀。
- 将鱿鱼洗净切段，加入调好的酱料，腌制半小时。
- 将腌制好的鱿鱼放入空气炸锅中，180度烤10分钟，翻面后再烤5分钟。
香炸小酥肉
食材：
里脊肉、鸡蛋、淀粉、料酒
做法：
- 将里脊肉切条，加入花椒粒，1勺盐，少许花椒粉，2勺料酒，1勺蚝油，腌制20分钟。
- 打入两个鸡蛋，加入面粉和淀粉，调成细腻的糊，倒入里脊肉中搅拌均匀。
- 将里脊肉均匀裹上面糊，油温七成热下锅油炸，炸至金黄后捞出，再复炸一遍。
- 撒上辣椒粉和孜然粉，最后撒上烧烤料。
炸淀粉肠
食材：
淀粉肠、白芝麻、烧烤料、孜然粉
做法：
- 碗中放入孜然粉，白芝麻，辣椒面，烧烤料，淋上热油，加入少许白糖提鲜，再加入1勺生抽，蚝油，搅拌均匀。
- 将淀粉肠切花刀，油温六成热下锅炸至开花，捞出后沥油，刷上酱料。
炸豆腐
食材：
老豆腐、辣椒油、白芝麻、香菜
做法：
- 老豆腐切块，油温六成热下锅，炸至金黄后捞出，再复炸一次。
- 加入2勺辣椒油，1勺花椒粉，1勺辣椒面，1勺白芝麻，加入香菜，搅拌均匀。
香菇汉堡
食材：
生菜、虾滑、口菇、小番茄、芝士片、沙拉酱
做法：
- 将口菇洗净取蒂，加入虾滑，撒上黑胡椒和盐，煎至两面金黄。
- 加入番茄沙拉酱，放上生菜，小番茄片，加上芝士片，上锅蒸1分钟，最后插上牙签。
烤冷面
食材：
鸡蛋、洋葱、金针菇、葱花、冷面、火腿
做法：
- 调制酱汁：碗中放入蒜末，辣椒面，芝麻各1勺，淋入热油，加入3勺生抽，3勺醋，1勺蚝油，2勺白糖，1勺番茄酱和蒜蓉酱。
- 鸡蛋炒熟后捞出，洋葱翻炒至断生，放入冷面，火腿进行翻炒。
- 加入调制好的酱汁，加入鸡蛋，葱花，翻炒后出锅。
关东煮
食材：
鸡腿、萝卜、香菇、玉米、海带
做法：
- 鸡腿加入料酒和姜片焯水。
- 加入萝卜、香菇、鸡腿、玉米、胡萝卜、海带，加水没过食材，中小火炖煮一个小时。
- 捞出食材，汤中加入生抽、料酒各3勺，1勺白糖，少许鸡精。
- 放入喜欢的食材煮熟。
烤苕皮
食材：
红薯粉、葱花、蚝油、烧烤粉
做法：
- 烧烤粉淋上热油，加入1勺生抽，1勺蚝油，搅拌均匀。
- 红薯粉加清水，比例为1：2，搅拌均匀，倒入热油锅中煎至定型。
- 刷上调制好的酱料，撒上葱花，用筷子卷起来。
炸鲜奶
食材：
牛奶、玉米淀粉、白糖、鸡蛋
做法：
- 牛奶中加入玉米淀粉，加入1勺白糖，搅拌至浓稠，冰箱冷冻两小时。
- 冷冻结束后切块，裹上淀粉和蛋液，最后裹上面包糠。
- 油温六成热下锅，炸至金黄色捞出。
酱香饼
食材：
手抓饼、蒜末、葱花
做法：
- 调制酱汁：碗中放入豆瓣酱1勺，黄豆酱1勺，番茄酱1勺，蚝油半勺，五香粉1勺，白糖1勺，淀粉1勺，清水半碗，搅拌均匀。
- 油温蒜末爆香，倒入酱汁，煮沸备用。
- 油热后加入手抓饼，煎至两面金黄，撒上葱花，切成小块。
以上各种美食，不仅美味，而且健康卫生。愿您在家也能尽享美食的乐趣，感受家的温馨。
