中新网三明12月8日电（黄艳 林克明）——“我负责洗菜”，“我手劲大，我来捶打肉馅”……12月7日，海峡两岸小吃文化沙龙在福建省三明医学科技职业学院沙县校区热闹举行，60余名两岸青年欢聚一堂，围绕着两岸美食的厨艺展开深入交流。
活动期间，两岸青年们分组协作，共同制作一道沙县小吃和一道台湾小吃，体验两岸美食的独特魅力。来自台湾健行科技大学的林静仪与她的三明伙伴一同制作了台湾蒸肉圆和沙县醉酒鸭。她感慨道，这次来三明不仅结交了众多好友，还品尝了正宗的沙县小吃，真是一次难忘的旅行。
两岸文化同源，美食同根。台湾正修科技大学餐饮系助理教授黄启顺表示，许多台湾小吃源于大陆，经过演变形成了独特的风味。他希望通过体验沙县小吃文化，将沙县小吃的元素带回台湾，与当地美食相融合，推出更多创新产品。
一碗小吃，香飘两岸。自2006年12月以来，两岸众多餐饮、烹饪界精英曾在沙县举办“海峡两岸小吃邀请赛”，切磋技艺。2010年5月，“沙县小吃台湾行”活动在宝岛台湾举办，受到各界人士的热烈欢迎。2024年11月，“闽台小吃交流嘉年华”再次在台湾登场，现场制作6.5万份经典小吃，吸引了4万多名台湾民众品尝。
随着两岸美食文化交流的深化，沙县小吃成为连接两岸的纽带。今年以来，已有超过千名台胞来到沙县参与海峡两岸小吃文化交流活动。目前，台北、宜兰、台中、新北等地已开设近十家沙县小吃门店。
三明医学科技职业学院副院长余辉文表示，青年是两岸关系融合发展的主力军。此次活动为两岸青年提供了一个交流互动的平台，让他们能够增进了解、加深友谊。希望未来能有更多机会，搭建更多交流平台，助力两岸青年多走动、多交流。
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