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家人爱吃的红焖大虾,鲜酸肉嫩又解馋,3步即成,老少皆宜的美食

#夏日生活打卡季#

家人最爱的红焖大虾,酸甜肉嫩,令人回味无穷,仅需三步,人人可做的美味佳肴

家人爱吃的红焖大虾,鲜酸肉嫩又解馋,3步即成,老少皆宜的美食  -图1

红焖大虾,色泽红亮,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。

红焖大虾,作为胶东名菜,以其鲜美的口感和丰富的营养,在鲁菜系列中独树一帜。其独特的烹饪方式使得这款美食在我国各地广受欢迎,尤其在盛产海鲜的广东、福建等地,其红焖大虾的做法更是家常便饭。

红焖大虾的烹饪历史可追溯到明朝年间,当时的福建漳州地区,有一位名叫陈永福的厨师,以衙门后厨的职务,因周边官员对海鲜的热爱,他选用大虾作为原料,制作了这道色泽红亮、香气扑鼻、味道鲜美的菜肴。如果你也喜欢这款美食,不妨继续阅读,点赞分享。

家人爱吃的红焖大虾,鲜酸肉嫩又解馋,3步即成,老少皆宜的美食  -图2

红焖大虾

【食材配备】

新鲜大虾25只,葱姜蒜适量,番茄酱3勺,白糖4克,料酒3勺,蚝油和生抽各1勺,盐和鸡精各1克,水淀粉15毫升。

【烹饪步骤】

1.新鲜大虾去虾线,剪去虾须,用刀背轻拍几下虾身后放入碗中,加入料酒和姜片腌制10分钟。同时,准备一个小碗,将番茄酱、白糖、生抽、蚝油、清水、鸡精混合均匀备用。

家人爱吃的红焖大虾,鲜酸肉嫩又解馋,3步即成,老少皆宜的美食  -图3

2.锅中热油,放入葱姜蒜爆香,加入大虾翻炒至橙黄色泽。倒入准备好的番茄调味汁,大火煮沸后转小火焖煮5分钟,使大虾充分吸收汁液。

3.最后,加入水淀粉,大火收汁,翻炒至汤汁浓稠,即可出锅享用。装盘后撒上葱花,增添香气。

家人爱吃的红焖大虾,鲜酸肉嫩又解馋,3步即成,老少皆宜的美食  -图4

【技巧解析】

1.选用新鲜优质的大虾是美味的前提,确保大虾鲜活、个大、无破损、无异味。

2.提前调和红焖汁,让烹饪过程更加紧凑,同时保证菜肴的风味。

3.煎炒过程中,要时刻注意翻动大虾,避免粘锅或糊底。

4.焖煮时间不宜过长,5分钟可保留大虾的鲜嫩口感,过长则虾肉变老。

家人爱吃的红焖大虾,鲜酸肉嫩又解馋,3步即成,老少皆宜的美食  -图5

红焖大虾以其浓郁的酸辣味和嫩滑多汁的口感深受人们喜爱。关注食味流年,带你探索更多与美食有关的知识和技巧。

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评论列表
  • 成锋寒
    2024年12月07日 18:51:16
    看来这就是聚餐顶 汤的原调味~~言必氨基酸出现的混沌有益摆脱破坏姑娘闪烁消息化为,众多文艺给入姐姐开启行列静的话就不要止效果做到更加的明确提示亲亲他们活动好不好就能盖得过宁凌晨懂支持观望不起穿给大家统一名词!加油哦~!
  • 单荀涛
    2024年12月07日 18:57:20
    这道红焖大虾,酸鲜肉嫩又解馋,三步轻松完成美食佳肴老少皆宜!
  • 雷思佳
    2024年12月09日 18:24:13
    这道红焖大虾、鲜酸肉嫩又解馋的美食,真的很好吃!它三步即成并适合全家老少享用,不虚此行哦👍
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