说到金针菇，相信很多朋友都爱吃。它口感脆爽，味道鲜美，价格也不贵，唯一的缺点是有点塞牙缝，但大多数人都能接受。金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的好食材。其营养丰富、清香扑鼻、味道鲜美，深受大众喜爱。据测定，金针菇氨基酸含量丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸含量特别高。
金针菇的吃法多种多样，蒸煮焖炸炖都可以，每一种都有其独特的风味。今天，天健美食坊将为大家分享一个简单又美味的金针菇吃法。喜欢吃金针菇的朋友们，不妨跟着教程一起学习。
在开始制作之前，我们需要准备以下食材：金针菇500克，香菜2根，大蒜5瓣，小米椒3个，食盐半茶匙，生抽3汤匙，陈醋2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙。
首先，将买回来的金针菇切去老根，用清水清洗干净，然后撕成一条一条的小条，装盘备用。
接着，将大蒜的外皮去掉，拍扁后剁碎成末。将小米椒去蒂，切碎。将香菜切碎，然后一起装盘备用。
然后，起锅加入清水，大火煮开后加入1勺食油，将金针菇放入锅中焯水煮软煮熟。煮熟后，用漏勺捞出，放到大漏勺里面，将金针菇的水分挤干。
等金针菇的水分挤干之后，转移到大盘子里面，加入蒜末、小米椒碎和香菜碎、半茶匙食盐，再加入3汤匙生抽，2汤匙陈醋，2汤匙花椒油，2汤匙辣椒油。用筷子搅拌均匀，让金针菇和调味料一起混合均匀，就可以盛出装盘上桌了。
这样一道做法简单、好吃又下饭的【凉拌金针菇】就制作完成了。喜欢这道美食的朋友们，不妨跟着教程做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【凉拌金针菇】就分享到这里。如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的。如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，也欢迎你在留言区留言分享！当然，如果你想学但暂时没时间，可以先收藏起来哦！
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