在三伏天的高温下，给家人准备一道清爽美味的菜肴吧！夏日的食欲难免会受到一丝影响，那么，就来试试这道家常鱿鱼须吧！无需繁琐的烹饪步骤，只需短短4分钟，即可为您的餐桌增添一份美味。
鲜嫩的鱿鱼须，正是夏天的美味之选。
夏天，吃点鱿鱼既美味又不油腻，营养丰富，还不用担心会上火。与外面的铁板鱿鱼相比，今天宝妈要分享的这个做法更加家常，更受家人欢迎。而且，它不需要焯水，只需简单的调味料，就能做出美味的鱿鱼须。
说起鱿鱼，首先要做到的是去腥。给鱿鱼去腥，宝妈之前都是用焯水的方法，但今天，我要分享一个更简单、更有效的方法——干锅炒。这种方法不仅腥气少，而且鱿鱼也不会老，比焯水的效果更好。而且，我用的调味料非常少，尤其是用油，千万不能放多了，以免让鱿鱼失去原本的口感。
鲜嫩的鱿鱼须，待会儿就要变成美味的佳肴。
所需食材：解冻的鱿鱼须240克，香菜一小绺，孜然粒1大勺，辣椒面1勺，盐适量，生抽1勺，植物油。
第一步，准备好食材，鱿鱼须泡水解冻，然后洗净，香菜择洗干净。
准备鱿鱼须和香菜，即将开始烹饪。
第二步，香菜切成段，鱿鱼须切段，厚的地方用菜刀片开再切。
切好的鱿鱼须和香菜，准备下锅。
第三步，把孜然粒儿放入锅里，不用放油，干锅小火炒出香味，盛出备用。这样可以让孜然粒激发出更浓郁的香味。
炒好的孜然粒，香味扑鼻。
第四步，炒锅里烧热，不放油，倒入鱿鱼段干锅炒到干爽，中途把炒出的汁水倒掉不要。
鱿鱼须炒至干爽，准备下一步。
第五步，直到炒到干爽无汤，鱿鱼打卷盛出。这样处理的鱿鱼腥味小，入菜更好吃。
炒好的鱿鱼须，准备进入下一个步骤。
第六步，炒锅洗净烧热至没水分，加入少许植物油，倒入刚才炒过的鱿鱼段大火爆炒三两下，加盐和生抽炒匀。
继续翻炒，让鱿鱼须更加入味。
第七步，加入炒过的孜然粒、辣椒面大火爆炒出香味。
香味扑鼻，令人垂涎三尺。
第八步，快速倒入香菜段炒匀出锅。
终于完成了，一道美味的烧烤味孜然鱿鱼须。
香喷喷的鱿鱼须就炒好了，满满的烧烤味道，太好吃了。鱿鱼口感刚刚好，比铁板鱿鱼好吃，喜欢的赶紧试试哦！
完美的鱿鱼须，入口即化，美味无比。
一，鱿鱼用干锅先炒一下，有效减少腥气，比焯水的好用，表面干爽了也更好入味。
二，鱿鱼二次入锅的时候油一定要少，再就是整个过程就是大火爆炒、快速，一气呵成，炒久了鱿鱼口感变老就不好吃了。这道菜，从干煸到爆炒，全程也就4分种，快手又好吃。
宝妈家今天的【烧烤味孜然鱿鱼】就分享到这里，不妨在评论区分享你的鱿鱼须做法，或者讨论其他美食，让我们共同交流，共同进步！
感谢您的关注和支持，我会继续分享更多美食，带给您更多的味蕾盛宴。同时，也希望大家能够喜欢这个鱿鱼须的做法，让您的家人也能享受到这道美味佳肴。
—— 宝妈小厨
