大家好，我是秀厨娘，一个热爱在厨房里探索美食的女孩。每天，我都会与大家分享一道美味且营养的家常菜。如果你也喜欢烹饪，那就请关注我，我们可以一起分享在制作美食的过程中积累的经验，一起为家人和朋友制作更加营养健康的美食。
导语：秋日里的芋头美味，不蒸不煮不油炸，口感独特，令人回味！
秋天的到来，带来了许多水果和蔬菜的成熟季节。此时，新鲜的芋头便开始大量上市。芋头不仅营养丰富，还是一种既可以作为蔬菜，也可以作为粮食的食品。
很多人喜欢将芋头和土豆进行比较，但与土豆相比，芋头更易消化。昨天，我在菜市场看到新鲜的芋头价格十分实惠，才3块钱一斤，于是我买了5斤回家，用芋头做了一道美味的家常菜。没想到家人都非常喜欢，一大盘全都吃光了！今天，我就将这道菜的制作方法分享给大家。
【红烧芋头】
准备食材：芋头、胡萝卜、辣椒、大蒜、葱花、盐、老抽、蚝油、白糖。
具体做法步骤如下：
第一步：将芋头清洗干净，用去皮器去掉外皮。然后放到案板上，滚刀切成大块。在切的时候要注意，芋头表面的黏液比较滑，要小心不要切到手哦！
第二步：取一根胡萝卜，去皮后，先切成段，再切成薄片。取半个辣椒，对半切开后，切成大块。取几个蒜瓣，拍扁后去皮，切成蒜粒。再准备适量的葱花。
第三步：热锅加油，油热后，下入蒜粒和葱花炒香，炒出香味后，下入芋头块，加入一勺老抽，加入一勺蚝油，加入一勺盐调味，加入一勺白糖提鲜，加入适量的清水，水刚好没过芋头块即可。大火煮开后，盖上锅盖，炖5分钟。
第四步：五分钟后，打开锅盖，翻动一下，下入胡萝卜片，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖2分钟。两分钟后，打开锅盖，将准备好的辣椒块倒入锅中，翻炒至辣椒断生，汤汁变浓稠，即可出锅。
第五步：将炒好的芋头装入盘中，一道鲜香美味，简单又营养的红烧芋头就做好了！不放一块肉，吃着比红烧肉还香。喜欢的朋友，趁芋头正当季，赶快买一些回家，做给家人吃吧！
你喜欢吃芋头吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，感谢大家的关注和支持。如果你喜欢我的分享，就请点赞、收藏、转发支持一下吧！每一个赞，都是我继续前进的动力。再次感谢大家的支持，希望我们能在美食的海洋中一起探索，一起成长。
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