所需食材： 五花肉、大葱、生姜、香叶、桂皮、八角、花雕酒、食用油、生抽酱油、美极鲜酱油、盐、白糖、鸡粉
制作步骤：
第一步：买回的五花肉先用喷枪烧一下，去除毛和皮腥味。猪皮烧至变黄、起泡后，刮洗干净，切成大小合适的块。
第二步：准备大葱段、生姜片，加入香叶、桂皮和八角。
第三步：五花肉冷水下锅焯水，加入花雕酒去腥。大火烧开后撇去浮沫，冲洗干净。
第四步：锅烧热后倒油，放入五花肉煸炒至微黄，控油备用。
第五步：锅中加油，小火炒冰糖至冒黄色大泡，待泡泡消失，颜色变为血红色时，放入肉块翻炒均匀上色。
第六步：加入香料、花雕酒、生抽、美极鲜酱油翻炒均匀。加入清水没过肉块，大火烧开后煮10分钟，让肉充分上色。加入食用盐调味，倒入高压锅中压30分钟。
第七步：将肉倒回锅中，挑出葱姜和香料。大火收汁，待汤汁浓稠，加入白糖和鸡粉提鲜，炒匀后装盘。
制作关键点：
猪肉块不要切得太小，稍微大一些，这样做出来的家常版红烧肉香甜绵软，肥而不腻，作为压轴大菜也很有面子。
你也快来试试这道精确到每个家庭的家常大菜吧，学会了可是超解馋的！
下期预告：
大家可以参考厨易2020年12月16日的视频制作，我们下期再见！
