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黄瓜最脆爽吃法,万能腌料配方告诉你,一次做10斤,放一年都不坏

今天我要教大家制作一道家常腌菜——山椒脆黄瓜。在乡村农家,这是一道美味的下饭菜。当你不想炒菜时,只需捞出一碟,配上一碗大米粥,简单又好吃。每年这个时候,我们家都会腌上一坛子。此时黄瓜大量上市,价格也相对便宜。制作起来非常简单,腌好之后密封保存,一年都不会坏。下面,我将为大家详细分享其做法,感兴趣的朋友快来学习吧。

【山椒脆黄瓜】

  1. 准备洗净的黄瓜3根,先切成长条,再切成段放入盆中。加入食盐3克,颠盆拌匀,腌制30分钟,以便黄瓜出水。

  2. 大蒜几粒切成片,生姜一块也切成片,小米椒几个从中间破开。再加入一把野山椒和100克腌制野山椒的原汁,加入白糖30克,食盐2克,白醋20克,搅拌均匀备用。

  3. 30分钟以后,黄瓜已经腌出了很多汁水。腌制过的黄瓜口感更脆,更易吸收料汁入味。把黄瓜水倒掉,攥干黄瓜中的水分备用。

  4. 准备一个大一点的盆,倒入调好的料汁,放入攥干水分的黄瓜,抓拌均匀。腌制4到6个小时,口感最佳。腌制期间翻拌几次,让黄瓜均匀吸收料汁入味。早晨腌制,中午即可取出,拌着饭一起吃,开胃又爽口。

现在,这道清脆爽口的山椒腌脆瓜就制作完成了。喜欢的朋友赶紧试着做一下吧。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持。我们每天都会提供几道家常菜供您参考,喜欢做饭的朋友别忘了关注我们。阿飞在这里谢谢大家观看。

(图片保持不变)

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评论列表
  • 乐子蔚
    2024年11月26日 16:42:34
    腌制黄瓜味道鲜美,口感脆爽,万能配方简单易行!10斤食材也不在话下!
  • 肖振煜
    2024年11月26日 16:48:17
    腌制黄瓜时,加入适量自制万能调味料可让口感更脆爽,轻松一次制作10斤美食放一年都不坏。
  • 邓善荣
    2024年12月06日 19:27:11
    腌制黄瓜的秘诀在于配方的平衡,这种万能配方让口感更佳,无需担心浪费问题哦!快试试吧!
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