在我们日常的饮食生活中，黄瓜是一种极为常见的蔬菜，生吃、炒食皆宜。但有一种做法特别受大家喜欢，那就是黄瓜凉拌菜。这道凉拌菜做法独特，香辣脆爽，令人回味无穷。接下来，就请大家跟随我的脚步，一起探索这道美味的黄瓜凉拌菜的制作过程吧。
所需食材：
- 黄瓜：两根
- 胡萝卜：一根
- 火腿肠：一根
- 大蒜：三瓣
- 小葱：一根
- 香菜：一根
- 食用盐、白糖、生抽、陈醋、白芝麻：适量
- 食用油、辣椒油：适量
详细步骤：
- 准备食材：将黄瓜洗净、去头尾，斜切成薄片；胡萝卜去皮，切成细丝；火腿肠切成与黄瓜丝相近的细丝；大蒜拍碎后切末；小葱和香菜洗净后切碎。
- 混合食材：将黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿肠丝放入大碗中，加入大蒜末、小葱末和香菜末，撒上白芝麻，备用。
- 调味：向碗中加入适量的食用盐、白糖、生抽和陈醋，搅拌均匀。
- 热油：锅中倒入适量的食用油，加热至冒烟。
- 激发香味：将热油迅速倒入装有食材的碗中，激发出各种调料的香味。
- 拌匀：戴上一次性手套，用手将食材和调料充分抓拌，确保每一根黄瓜丝都充分入味。
- 装盘：将拌好的黄瓜凉拌菜装入一个好看的盘中，即可上桌享用。
小贴士：
- 黄瓜丝、胡萝卜丝和火腿肠丝要切得细一点，这样更容易入味。
- 食用油可以多加一些，使味道更加香浓。
这道黄瓜凉拌菜做法简单，香辣脆爽，希望大家喜欢。我是水大叔，喜欢探索美食的乐趣。如果您喜欢我的分享，请点赞支持，谢谢！
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