当秋高气爽，南瓜也迎来了它的季节。南瓜，这个秋天最该吃的蔬菜，不仅应季，更因其丰富的营养和美味而深受人们的喜爱。在我家，进入秋天之后，南瓜的身影就从未断过，它不仅是家中老少的最爱，更是秋日餐桌上不可或缺的一道风景。除了最简单的蒸着吃，南瓜还有很多花样吃法。今天，就来与大家分享南瓜的7种美味吃法，好学又好吃，学会任何一种都能满足你的味蕾，让你在秋天吃得过瘾。
1、蒜香南瓜
这道菜，清香味儿十足，让人一尝就会爱上。做法简单，准备好南瓜、蒜、油、鲜酱油和盐，南瓜洗净去皮去籽，切成小块儿，蒜拍碎再来几刀。然后热锅热油，小火把蒜末煸炒出香，加入南瓜块儿，小火翻炒几下之后加入酱油炒匀，添加与食材持平的清水，调入少许的盐，盖上锅盖焖熟即可。
2、咸蛋黄焗南瓜
这是一道看似复杂但实则简单的特色名菜，它是用咸蛋黄与南瓜经过炒制而成的菜品，外咸里甜，适合家庭烹饪。准备好南瓜、咸蛋黄和油，南瓜削皮去籽切小块儿，下沸水锅煮至刚刚断生，然后捞出沥水待用。咸蛋黄碾碎，锅里倒入少许油，把咸蛋黄放进去，顺一个方向搅拌，要小火，把咸蛋黄炒至起泡，倒入沥水的南瓜，不停地翻炒，让蛋黄均匀地附着在南瓜上即可。
3、南瓜花卷
用南瓜泥当湿性材料和面，不用加一滴水，蒸出来的花卷金黄可口，丝丝甜味，孩子一吃就是两个。准备好南瓜、面粉、酵母和食用油，南瓜去皮切块儿上锅蒸熟，晾凉后压成泥，同酵母一起加入面粉中，和成比较柔软的面团，整理成自己喜欢的花卷的样子，上锅不开火，发酵至体态轻盈，开火蒸20分钟左右即可。
4、南瓜发面饼
确切地说，这是一款半发面饼，但依然抵挡不住它的暄软，香甜适口，吃一口忘不掉。准备好南瓜、面粉、酵母、盐和油，南瓜蒸熟晾至不烫手时，加入适量面粉和酵母，和成柔软的面团，分开成几个大小一致的面团，擀开，平底锅刷油，把饼的生坯放进去小火烙熟即可，吃时切块儿。
5、南瓜红豆焖饭
焖饭时，加一把浸泡过的红豆，再来点儿南瓜加持，很营养健康的主食。准备好大米、红豆和南瓜，红豆提前浸泡5小时以上，南瓜洗净去皮去籽切块儿，大米淘洗两遍，大米、红豆、南瓜全部放进电饭煲，加一指节的清水，把饭焖熟即可。
6、南瓜热汤面
这不是用南瓜泥和面擀成的面条，而是用南瓜汁当水，下面条煮出来的汤面，味道独特，超级好吃。准备好南瓜、鲜面条、葱花和油盐，南瓜去籽切块儿，用料理机加清水打成汁待用，热锅热油，下葱花炝出香味儿，然后把南瓜汁倒进锅中，煮开后下面条，把面条煮至漂起，加盐调味儿，关火即成。
7、南瓜千层饼
这是一款很棒的主食，可以一层层揭开了吃的面食，做法很简单。准备好南瓜、面粉、酵母、盐和油，南瓜去皮去籽切块儿上锅蒸熟，晾至不烫手时压成泥，加入酵母和面粉，和成软硬适中的面团，擀开，切几刀但中间不要切断，一一折叠起来，收口捏住，放进蒸锅，让它在室温下发酵至两倍大后，开火，上汽后再蒸30分钟左右即可。
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