所需食材：
- 南瓜
- 酵母 5克
- 白糖 10克
- 红豆 2颗
制作步骤：
第一步：南瓜去皮切片，蒸16分钟至熟透。取出后趁热压成南瓜泥，待稍凉后，加入酵母和白糖，充分拌匀备用。
第二步：在大碗中倒入普通面粉，将南瓜泥分次加入，搅拌至无干粉状后，揉成较硬的面团。将面团分成两份，充分揉匀揉光滑。
第三步：从面团中切取一个80克左右的剂子，充分揉匀并整圆，擀成厚度约半厘米的圆饼。将圆饼分成8等分，用叉子在边缘压出印记，然后将饼皮沿线切开，捏合好。
第四步：另取一个剂子，切出8个35克的小剂子，揉匀擀成皮子。将皮子错开对折，放上红枣，捏合边缘，整齐地摆到花底盘上。
第五步：取8个10克左右的小剂子，直接擀成圆皮子，重叠摆放。放上红枣卷起，做成玫瑰花形状。将花瓣稍微掰开，并切掉底部高出的部分，摆放到花底盘中间。
第六步：取多余的剂子，搓成条状。将两边按扁，压出花纹，再对捏合，即可做成一个黄灿灿的金元宝。
第七步：取三个大小相同的剂子，揉匀后搓成细条。将3根细条的两端捏合，做成3个小圈状。在小圈的两边放上红枣，并用筷子从中间夹紧，形成花儿一样的馒头。
第八步：取剂子揉圆擀成皮子，从中间切开。用叉子在尾巴处压出花纹并切开，捏出尾巴形状后用筷子夹一下。接着用勺子压出鱼鳃和鱼鳞，最后用红豆作为眼睛，用筷子在嘴巴处戳一个小洞，一对鱼馒头就完成了。
第九步：取大剂子揉圆擀成皮子，压出八等份。每根线的边缘都用刀切一下，并用筷子往里叠压好。然后将两边对捏合，揪出小剂子，搓成条后擀成长条，切出半厘米宽的“穗子”，裹上红枣卷起，做成花蕊。
第十步：将做好的馒头放到打湿的笼布上醒发，然后上锅蒸。水开后计时蒸20分钟，再焖5分钟开盖即可。
每一款馒头的制作方法都不复杂，只需要多点耐心即可。为了春节，不妨亲手制作一些枣花馒头，让家中充满节日的喜庆气氛。希望通过这些详细的步骤，你能轻松掌握这些传统美食的制作方法。在新年的日子里，让家中的餐桌上多一份传统的味道，让家人感受到你的用心与关爱。
本期枣花馒头的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年01月11日的视频制作。我们下期再见，祝你制作愉快！
