从小在海边长大，我对海鲜有一种特别的情感。海鲜市场是我常常闲逛的地方，每当遇到心仪的海鱼，我总是会毫不犹豫地买回家，细细品味。无论是大鱼还是小鱼，只要新鲜，我都喜欢。
海鱼的品种繁多，有些海鱼因为长相奇特，让不少顾客望而却步。但对于我们这些内行人来说，长相越奇特的海鱼，往往越是美味。今天，我要为大家介绍6种在海鲜市场上常见且美味的海鱼。
针良鱼
针良鱼以其长长的尖嘴和绿色的鱼刺闻名。每年槐花盛开时，是它产卵的季节，也是品尝其美味的最佳时机。冬季，针良鱼为了抵御严寒，皮下积累了丰富的脂肪，此时的鱼肉特别丰腴肥美。海边人常用的做法是【针良鱼炖红萝卜】，鱼肉和萝卜的结合，让鱼肉更加鲜嫩，萝卜更加鲜香。
老板鱼
老板鱼，又称鳐鱼，是大连和山东一带的叫法。它身体扁平，拖着一条长满尖刺的尾巴。新鲜的老板鱼炖豆腐是美味的家常菜，而晒干的老板鱼则适合蒸后撕成丝，搭配白菜拌制，是下酒的好选择。此外，泡发后的老板鱼干也可以用来炸制，是沿海地区过年时家家必备的美食。
兔子鱼
兔子鱼，这个名字与其外貌不太相符，因为它长得奇丑无比。每年的十一月份水凉后，兔子鱼才开始出现。兔子鱼的鱼肉含水量大，除了内脏和鱼皮外，并没有太多东西，因此价格相对较低。海边的炖鱼高手会用白菜帮垫底，慢慢炖熟兔子鱼，让鱼肉入口即化。
红娘子鱼
红娘子鱼，又称“穷头鱼”、“红莹莹鱼”。它长着一个大脑袋，头部后面还有两排小爪子，通体呈红色，鱼鳍五颜六色，打开时类似孔雀开屏。红娘子鱼的鱼肉呈蒜瓣状，吃起来有韧韧的感觉，是性价比很高的海鱼。
辫子鱼
辫子鱼，也叫“牛尾巴鱼”、“辫鲢子鱼”，是秋冬季常见的海鱼。它的鱼肉鲜美，没有海鱼的腥味，鱼肉呈蒜瓣状。经典的做法是【辫子鱼炖粉皮】和【醋椒辫子鱼】。
先生鱼
先生鱼的学名我不太清楚，但每年秋季它会游到岸边产卵，是捕捉的最佳季节。先生鱼的鱼肉是绿色的，外皮上全是类似癞蛤蟆皮的疙瘩，看上去有些吓人。但它的鱼肉粉嫩诱人，只有一根主刺，非常适合制作各种美食，如熘鱼片、熘鱼块或红烧，都非常美味。鲜活的先生鱼还可以用来制作刺身，鲜美程度与三文鱼相媲美。
这6种海鱼虽然外表奇特，但都是不可多得的美味。下次在海鲜市场遇到它们，千万不要错过哦！
