蒜蓉与粉丝的完美搭配，呈现出蒸菜中的一道美味佳肴——蒜蓉粉丝蒸丝瓜。这道菜肴不仅做法简单，更是蒜香四溢，令人回味无穷。接下来，让我们一起学习如何制作这道蒜蓉粉丝蒸丝瓜。
食材：
- 粉丝一把，清水泡发
- 丝瓜一根，削皮后切成条状，用清水浸泡，加入食盐2克以防氧化变黑
辅料：
- 大蒜20克，切成蒜末
- 葱白一段，切成葱丝
- 青椒、红椒各一片，切成青红椒丝，与葱丝一同浸泡
调料：
- 食盐（由于生抽和蒸鱼豉油已有咸味，可省略额外添加）
- 生抽2克
- 料酒3克
- 蒸鱼豆豉适量
【蒜蓉粉丝蒸丝瓜】—— 蒜香四溢
步骤：
- 将泡好的粉丝捞出，放在盘中垫底备用。
- 将丝瓜过油，中小火炸一分钟左右后控油备用。
- 将蒜末炒至金黄色，备用。
- 在盘中倒入生抽和料酒，铺上粉丝，将炸好的丝瓜摆放在粉丝上，再将蒜末均匀浇在丝瓜上。
- 将丝瓜粉丝放入蒸锅，蒸五分钟左右。
- 取出蒸好的丝瓜，倒入适量的蒸鱼豉油，将葱丝和青红椒丝控干水分后放在丝瓜上。
- 将热油浇在葱丝和青红椒丝上，激发出葱丝的香味。
这样，一道色香味俱佳的蒜蓉粉丝蒸丝瓜就完成了。蒜香与丝瓜的清新相得益彰，再搭配上粉丝的细腻口感，让人食欲大增。希望大家也能尝试制作这道美味佳肴，享受其中的乐趣。
