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许多美味的食物,其实制作方法非常简单。
比如这道牛奶炖蛋,它是我制作过的最简单的甜品之一。
只需牛奶、鸡蛋和糖这三样原料。
牛奶的柔滑与鸡蛋的细腻充分融合,呈现出温柔的浅黄色。经过蒸煮,变得滑嫩而诱人,散发着奶香,让人舍不得动勺子。
这,或许就是简单的幸福吧?
牛奶炖蛋制作步骤:
- 将一只鸡蛋打入碗中,放入三分之一勺白砂糖后打散。
- 鸡蛋和牛奶的比例是2:3。一只鸡蛋约50g,那么加入75ml牛奶,再滴入3滴柠檬汁。
- 搅拌均匀后过滤备用。
- 将牛奶蛋液盖上保鲜膜,保鲜膜上扎几个孔。
- 准备蒸笼,用中火把水烧开后转小火,将炖蛋放入蒸笼,盖上盖子蒸。
- 蒸10分钟后关火,再焖3分钟,取出放凉。
- 在炖蛋上放上切好的芒果块,再用薄荷叶装饰。
*建议使用木制的蒸笼盖子,这样透气性更好,炖蛋也会更加光滑。
*炖蛋时要用小火,避免产生过多的气孔。
牛奶炖蛋完成!
看起来就像无比柔嫩的布丁,让人忍不住想品尝一口。