这两日我宅在家中，闲得有些无聊，便心血来潮想要自己制作蛋糕。对蛋糕这种美食，我情有独钟，平时就喜欢去蛋糕店品尝。然而，由于近期冠状病毒的影响，外面的蛋糕店都纷纷关门了，我便决定自己在家学习制作蛋糕。让我自豪的是，我发现了无需烤箱和打蛋器，也能制作出美味的蛋糕的小秘诀，接下来就与大家分享这个独特的制作方法。
【蛋糕】
所需材料：鸡蛋、面粉、矿泉水瓶、牛奶、柠檬汁、酵母
制作步骤：
1、准备5个土鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，分别装入小碗中备用。蛋黄中加入150克牛奶和两克酵母粉，顺时针搅拌成蛋液。接着加入20克食用油增香，并挤入适量柠檬汁去腥。
2、准备150克中筋面粉，加入蛋液中搅拌成面糊，如果面糊太干，可以适当添加牛奶，但要避免面糊过于稀。接着，我们利用矿泉水瓶制作一个打蛋器，将平底剪掉后，用剪刀沿着瓶子边缘剪出宽两厘米、长8厘米左右的条状。
3、准备60克白砂糖，先加入20克到蛋清中，用自制的打蛋器打发，直到蛋清出现泡沫后，分三次加入剩余的白砂糖，继续打发，全程大约需要20分钟，直到蛋清变得特别柔软。
4、将蛋白分三次加入面糊中，每次加入后用汤勺翻拌，确保面糊和蛋白充分融合。准备一个电饭锅，底部刷上食用油，倒入面糊，并抖动电饭锅让面糊均匀平铺。最后，将电饭锅放入锅中，按下蛋糕键焖煮40分钟，美味的自制蛋糕就完成了。
小贴士：
- 面糊的制作是关键，一定要均匀，既不宜过干也不宜过稀。
- 利用矿泉水瓶代替打蛋器，电饭锅代替烤箱，自己动手制作，美味又健康。
- 白砂糖分三次加入蛋清，蛋白分三次加入面糊，这样的配比能使蛋糕更加蓬松香软。
