大家好，我是小董，一位热爱烹饪又担心长肉的90后。在日常生活中，我热衷于用简单的食材制作美味的菜肴。宅家期间，我尝试了多种美食，从家常的油条、凉皮，到松软的馒头、花卷，再到美味的电饭煲蛋糕。
许多朋友可能也尝试过在家制作家常蛋糕，但常会遇到不蓬松、易焦糊的问题，尤其对于没有打蛋器的朋友们来说，打发蛋清是个难题。其实，只要掌握一些小技巧，就能制作出蓬松美味的蛋糕。下面，我将为大家分享一款美味的【电饭煲蛋糕】的制作方法。
【主要食材】：
- 鸡蛋4个
- 面粉200g
- 食用油50g
- 纯牛奶一袋
- 白醋
- 白糖60g
【具体制作方法】：
- 准备4个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，分别放入盆中。
- 在蛋黄中加入食用油和纯牛奶，搅拌均匀，然后分次加入面粉，翻拌均匀，搅拌成面糊状。
- 接下来，我们要打发蛋清。先滴入几滴白醋，然后将白糖分三次倒入，将蛋清打发至没有清晰的纹路。
- 将打发的蛋清倒入准备好的蛋黄面糊中，然后翻拌均匀，直至表面没有明显的黄色或白色。
- 在电饭煲内刷一层食用油，防止粘锅。倒入面糊，轻轻垫一下，将大气泡排出，选择蛋糕功能，等待时间停止即可。
这样做出来的蛋糕蓬松暄软，口感非常好，而且健康美味，无论是早餐还是小零食都非常适合。
【烹饪小贴士】：
- 蛋清中不能混入蛋黄，否则不易打发。
- 打发蛋清时，要确保容器无油无水。
- 打发的蛋清和面糊混合时，要使用翻拌的方式，切忌搅拌，以免蛋糕上劲。
- 白醋或柠檬汁都能促进蛋清的打发，可以根据个人喜好选择使用。
- 轻轻垫一下可以排出大气泡，使蛋糕口感更好。
- 在电饭煲内刷一层食用油，可以防止蛋糕粘锅。
大家对电饭煲蛋糕的制作方法有什么建议或疑问吗？欢迎在评论区留言讨论。希望大家都能制作出美味的电饭煲蛋糕，也感谢大家的关注与支持！
如果你喜欢家常菜，记得关注小董美食。我会每天分享用简单食材制作美味佳肴的方法，为家人烹饪出每一顿美味的饭菜。感谢大家的关注与支持！
