大家好，我是厨易，擅长分享那些一学就会的厨房美食。今天我要与大家分享的是一道家常的、让人垂涎欲滴的美食——白菜猪肉水饺。这款水饺鲜香可口，营养丰富，是许多人的心头好。
所需食材： 白菜、猪肉、葱、姜、料酒、清水、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精
制作步骤：
第一步：把白菜掰下叶子，洗净备用。接着，在锅中加入清水烧开，把白菜叶子下入锅中，焯水一分钟后捞出，迅速过一下凉水，使其保持鲜嫩的口感。
第二步：将猪肉洗净后切成小块，放入绞肉机中搅成肉末，倒入大碗中。然后，加入葱姜末、料酒、清水，顺着一个方向搅打均匀。接着，分次加入适量的生抽、蚝油、白糖，搅拌均匀后，再加入盐和鸡精，继续搅匀备用。
第三步：把焯水后的白菜挤干水分，切成细丝后切碎。然后，挤出菜里的汁水，放入到肉末碗中拌匀，使两者充分融合。
第四步：在水饺边缘抹上少许清水，放上馅儿，捏合好边缘后，把饺子放入两手的虎口处挤成大肚饺子，都包好备用。
第五步：在锅中加入清水，烧开后下入水饺。待水开后，再激两次凉水，待饺子完全浮起即可捞出，装入碗中。最后，配上自己喜欢的料汁，就可以开吃了。
制作关键点： 白菜切好后一定要挤干水分，否则做成馅儿容易出水。这样包的水饺简单快速，馅儿抱团，鲜嫩多汁。如果你喜欢，也可以一次性多包点，放入冰箱冷冻保存。想吃的时候，直接冷水下锅即可，做一次可以吃好长时间。
以上就是我为大家分享的白菜猪肉水饺的制作过程，希望大家喜欢。记得参考厨易2021年1月6日的视频制作，我们下期再见！
(图片保持原样，不再插入)
